艺术学院服装与服饰设计专业是三亚学院最早一批开设的专业,自2005年以来专业建设与发展一直不断突破，呈持续上升的态势，尤其以丰富的“第二课堂”为特色。“第二课堂”里的实践性教学不仅锻炼着同学们的动手能力，也充分激发着同学们的创造能力，把想象变为现实，让大家能够更好地体会到他们眼中的美丽。
在实践教学改革探索中，已经成功举办了5届服装设计大赛、5届毕业生的毕业设计作品秀，3次比较大型的课程作业联合汇报。通过不断总结经验和不足，得以不断地改革和前进。服装设计大赛于2010年被学院命名了品牌：“三亚冬天”。公开的作品展、作品秀和设计大赛这些平台，不但系统锻炼了学生的设计实践能力，而且充分展示了学生的设计才华，激发了学习热情。
“三亚的冬天”服装设计大赛
历届毕业生优秀毕业设计作品选（二）
学院地处黎、苗、回、汉多民族聚居的海南三亚，在设置和安排课程内容方面，注重本土服饰文化的挖掘和研究,通过对海南黎族文化进行专题学习和调研、策划主题性的设计大赛和在毕业设计中设置本土黎族服饰文化课题等实践活动的推动，让学生们自觉提高对本土服饰文化的学习兴趣和探索的热情，让更多的学生能参与到本土文化的研究中来，逐步形成为特色鲜明的教学内容。
注重与企业合作，选用企业如海棠湾凯宾斯基酒店制服设计，三亚凤凰机场地勤人员制服设计等真实项目进行课程内容的项目化设计，建立项目化教学课程，把课程的知识、能力和素质要求进行归纳、分类，融入到一系列的企业真实项目中。
酒店制服设计项目——方案设计现场（实物制作环节）
鼓励学生参与校外大赛。2010年5月份，07级学生李洋同学在大朗国际毛织服装设计大赛中入围本次比赛全国总决赛，并且在网上效果图评比中勇夺前三甲，荣获大朗网上毛织设计比赛铜奖。在2012年的“阳光杯”海南文化产业创意设计大赛中，分别获得了海南赛区一等奖1名，二等奖1名，三等奖2名的好成绩，全国赛区也获得了优秀奖1名。
2012年“阳光杯”大赛服饰组获奖优秀的阳光学子
通过组织市场调研、下厂参观、实习等环节让学生深入市场、企业，缩短教学与服装市场人才需求的差距，真正的实现人才培养与市场对接。5届毕业生的首次就业率均达到100%，且在沿海用人单位获得了良好的市场评价。
